先日　ツバナシ牛刀210・光・朱丹柄1丁をお譲りいただきましたＳです。とても素晴らしい包丁で感激しました。
　刃つけも素晴らしく，一度研いでから友人に贈答するつもりでしたが，このままあげることにしました。
　私は普段は鋼の和包丁を使っているのですが，来年（恐らく）結婚しますので，やはり相手は鋼の包丁はいやがるだろうとステンレス包丁を買おうと思っていまして，その際には是非高橋刃物さんで購入したいと思います。
　この間友人の○○を使ってみて，ステン包丁もすてたもんではないなと思っていましたが　いやこれは○○どころでなく本当に素晴らしい。
1000円包丁から買い換えようかと悩んでいる知り合いがいたので高橋刃物さんを薦めておきました。どうもありがとうございました。

　いつもお世話になっております。
この前、43のペテを注文した東京のＴです。
作って頂いた包丁ですが、砥石のあたりが良く(研いだときに変な粘りが無くさらさら研げる)、とても細かく持ちの良い刃がつきます。
包丁本体は硬くしなやか、根元から先端まで良く叩かれたおかげか厚みがきれいに絞られており、食材への切れ込みも良いです。
とても気に入りました。良い包丁をありがとうございます。
使った後はほぼ毎日、巣板の仕上げ砥で手入れしています。

　●テレビ神奈川で放映　11/20（日）
「かながわ旬菜ナビ」食！農！技で楽しむ相鉄の旅　取材風景

　● 日本テレビ【ぶらり途中下車の旅】放映◆
「冷凍食品の切れ味」が注目されて、多くのご注文をいただいています。
　―「ぶらり途中下車の旅」ホームページ