先日　ツバナシ牛刀210・光・朱丹柄1丁をお譲りいただきましたＳです。
　とても素晴らしい包丁で感激しました。
　刃つけも素晴らしく，一度研いでから友人に贈答するつもりでしたが，このままあげることにしました。
　私は普段は鋼の和包丁を使っているのですが，来年（恐らく）結婚しますので，やはり相手は鋼の包丁はいやがるだろうとステンレス包丁を買おうと思っていまして，その際には是非高橋刃物さんで購入したいと思います。
　この間友人の○○を使ってみて，ステン包丁もすてたもんではないなと思っていましたが　いやこれは○○どころでなく本当に素晴らしい。
1000円包丁から買い換えようかと悩んでいる知り合いがいたので高橋刃物さんを薦めておきました。どうもありがとうございました。

「我が家でも使いたいプロの調理用具」という特集の中で、「焼入れした刃は、菜種油の中で冷やされる。それを磨き上げて柄をつけ、仕上げられた「光友」。その切れ味は世界５大メーカーにもひけをとらない。」と紹介されました｡
　洋食店の主人が「長年使っている気に入った庖丁」として当社の庖丁を語ってくれています｡

雑誌「サライ」より
　-1994年